背包裡的地球（熊愛遊 BLT）

每逢節慶最期待的事，莫過於和家人一起「回味家鄉的味道」。這次清明連假，我們專程回高雄內門，參加阿隆師親自操刀的【內門宋江宴】，這場宴席不只是美食饗宴，更像一場辦桌文化的巡禮。

阿隆師堅持傳統手路菜的精神，融入創新巧思，把內門在地風味與細緻料理工藝完美結合，讓人從第一道菜開始就捨不得放下筷子。以下就來分享幾道讓我印象深刻的經典菜色吧！

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【浪裡白條】鮪魚秀

(鮪魚、旗魚、鮭魚｜現場整條鮪魚現切秀)

這道絕對是全場焦點！現場由總鋪師阿隆師親自操刀，將新鮮黃鰭鮪魚現場片切，俐落刀工令人目不轉睛。粉嫩油亮的魚肉，搭配山葵與秘製醬料，每一口都鮮美得令人屏息。

亮點特色：

✔ 鮮捕黃鰭鮪魚，肉質細緻、油脂豐盈

✔ 現場刀工秀，視覺震撼、儀式感滿分

✔ 味道純粹，入口即化，是海味控的天堂   

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【宋江聚義】五福拼

(龍蝦時蔬沙拉、泰式澎湖冰卷、紹興醉雞腿、五味九孔鮑、白醋鮮大蝦)

這道五福拼不只是好吃，更象徵五福臨門的祝福。龍蝦的鮮甜、冰卷的清爽、醉雞的酒香、鮑魚的鮮美、大蝦的酸香，每一樣都精緻到讓人想拍照留念！

亮點特色：

✔ 龍蝦搭配時蔬，清爽不膩

✔ 冰卷微辣開胃，口感細膩

✔ 醉雞腿肉軟嫩入味，紹興酒香撲鼻

✔ 九孔鮑鹹香層次豐富

✔ 白醋大蝦酸香醒味，開場菜絕對亮眼 

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【義結金蘭】海鮮羹

辦桌的「第二道菜」往往最考驗師傅的功夫，這道羹就是最好證明。以魚翅為湯底主角，搭配冬粉翅、蝦仁、干貝等豐富海鮮，湯頭濃郁、食材豐富，一碗下肚，溫暖又飽足。

亮點特色：

✔ 真材實料，一口滿足

✔ 鮮甜海味湯頭，口感濃稠有膠質

✔ 傳統風味與細緻調味完美結合 

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【龍騰虎躍】石斑魚

嚴選活體龍虎石斑，採港式清蒸方式，將魚肉的細嫩彈性完整保留。搭配秘製蔥薑醬汁與高溫熱油爆香，香氣撲鼻，口感層次豐富，讓人一吃難忘！

亮點：

✔ 活體龍虎石斑，無土味、超鮮甜

✔ 精準火候掌控，保留海味原汁

✔ 蔥薑醬提味不搶戲，吃出魚的靈魂  ⸻

【金甲蟹兵】櫻花飯

經典的辦桌油飯再升級！花蟹鮮美細緻，櫻花蝦香氣四溢，與糯米、魷魚、蝦米、香菇一同翻炒入味，每一口都充滿濃濃人情味與阿隆師的手藝。

亮點：

✔ 花蟹蟹黃濃郁，香氣撲鼻

✔ 東港櫻花蝦，鹹香開胃

✔ 糯米粒粒分明、香而不膩  ⸻

【英雄萬里】干貝雞

這道雞湯是溫補代表。土雞肉質彈牙，與人蔘、干貝、紅棗、枸杞慢火燉煮數小時，湯頭金黃濃郁，滋味醇厚，是一碗從舌尖暖到心裡的功夫湯。

亮點：

✔ 土雞彈嫩不柴

✔ 干貝與人蔘雙重滋補

✔ 傳統辦桌手藝，精華濃縮一鍋 

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【武松打虎】獅子頭

手工拍打製成的溫體豬肉丸，裹上豬油網紗後與大白菜、日本扇貝慢燉，吸收湯汁精華，肉丸軟嫩多汁、入口即化，湯頭清甜回甘，是經典中的經典。

亮點：

✔ 手工獅子頭，Q彈濃郁

✔ 扇貝鮮味加持，湯頭層次升級

✔ 清甜白菜與火腿香完美平衡 

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【魯智深醉】一品封

壓軸名菜！選用台灣溫體黑豬腿庫，先炸後滷，外皮酥脆、內裡軟嫩。搭配筍尾鹹香入味，是一道冷熱皆宜、怎麼吃都不膩的重磅美味。

亮點：

✔ 腿庫部位脂瘦均衡，口感絕佳

✔ 獨門滷汁鹹甜交融

✔ 滿滿膠質不油膩，佐飯超完美 

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【共聚一堂】水果塔

精緻三層拼盤，搭配當季新鮮水果與手工雕花，酸甜爽口、色彩繽紛，不只是視覺享受，更是替整場饗宴畫下完美句點的清爽結尾。

亮點：

✔ 精選熱帶與高山水果，酸甜均衡

✔ 手工擺盤講究，美感十足

✔ 為味蕾轉場，清爽不膩

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【其樂融融】冰淇淋

每人一桶的冰淇淋，讓整場宴席有個童心未泯的結尾。選用天然乳源與食材製成，香濃滑順，吃進嘴裡是冰涼的幸福。

亮點：

✔ 香濃乳香，綿密口感

✔ 多種口味任選，人人滿足

✔ 大桶個人版，儀式感爆棚 

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【現打果汁】四款經典風味

以當季水果現榨，純天然無添加，四款口味任選，清爽、健康又解膩，是辦桌必備的養生系飲品。 

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【虎牌啤酒 Tiger Crystal】

這次每桌還有虎牌冰釀啤酒贊助，冰涼爽口的 -1°C 冰釀與熱騰騰手路菜形成完美對比，清新又解膩，一喝上癮！

#一起無所畏 #TigerBeer #阿隆師手路菜 #內門宋江宴 

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在地的味道，總有種魔力，讓人即使離開家鄉多年，依然念念不忘。

這場宋江宴，不只是一場味蕾的盛宴，更像是一場文化與情感的交融。

從第一道鮪魚秀到最後的水果塔與冰淇淋，每一道菜都吃得出阿隆師的用心，也看得見辦桌文化的底蘊與驕傲。

如果你也想在節慶裡為自己和家人安排一場不一樣的美味記憶，很推薦來一趟內門，來參加這場傳統又驚喜連連的【宋江宴】。

 記得提前預約喔，畢竟總鋪師阿隆師的檔期，可是比演唱會還難搶！